Alice

­ 香港著名经济学家——郎咸平

       中国99%的白领以及他们的家庭即将面临破产。而且是必然破产！无路可逃！这件事可能是发生在未来2-10年。你可以尽量去怀疑这个数字。但它必然发生，绝非危言耸听。' 就如我预言中国国营企业职工必然失业一样，在当时来说没人信。但确实会发生。因为在中国这样一个发展中国家，其必然以不断的以通货膨胀和改革手段来换取经济的发展。而每一次改革所带来的阵痛都是由百姓来承担的。无论是上山下乡时迷茫的知青们还是改革开放带来的大量国企纷纷倒闭时大量下岗职工。如果他们能有一定的前瞻性的话，那么我想他们也许会为

以前，有个地主有很多地，找了很多长工干活，地主给长工们盖了一批团结楼住着，一天，地主的谋士对地主说：东家，长工们这几年手上有点钱了，他们住你的房子，每月交租子，不划算，反正他们永远住下去，你干脆把房子卖给他们起个名堂叫做-----公房出售！告诉他们房子永远归他们了，可以把他们这几年攒的钱收回来，地主说：不错，那租金怎么办？谋士说：照收不误，起个日本名儿，叫物业费！地主很快实行了，赚了好多钱，长工们那个高兴啊！

过了几年，地主的村子发展成城镇了，有钱人越来越多，没地方住，谋士对地主说：东家，长工们这几年手上又有钱了，咱们给他们盖新房子，起个名堂叫做旧城改造，他们把手上的钱给我们，我们拆了房子盖新的，叫他们再买回去，可以多盖一些卖给别人，地主又实行了，这次，有些长工们不高兴了，地主的家丁派上用途了，长工们打掉牙只好往肚子里咽，地主又赚了好多钱。

　　虽然 “新陈代谢”是行业发展的自然规律，但仔细统计一下却不难发现，目前转让的食肆，几乎都是些中大型酒楼，而小酒楼，除了快餐店外，所占比重相对偏低。这似乎反映了一个趋势：大酒楼规模却不经济，而小店人均盈利远比大店要高。

　　销售额＝消费金额×客流量

　　从消费形态分析，消费者的用餐情况，不外乎三种：喜欢细嚼慢咽的、喜欢快速上菜然后慢慢享用的以及喜欢迅速吃完的。而与之相对应的餐饮服务则是餐桌式服务、简易食堂服务、快餐式服务、柜台式服务与外卖式服务，此5种服务也基本上概括了现在餐饮服务的所有类型。现食肆的多数经营业态，基本上是“餐桌式服务＋外卖式服务”，其中，餐桌式服务占多数。

     我们都知道，销售的目的是把我们的产品卖给客户把钱收回来，可就是常常弄不明白，我的产品明明比竞争对手的更优质、价格更便宜，客户还是购买了竞争对手的，难道对手还给了他什么好处？还是用了什么手段？；为什么同公司、同样的产品，我的介绍使用说明比我的主管介绍更详细，在我请求主管出面后，客户却购买了，是因为我主管的面子大还是什么原因？ 　　因此，我们一起来探讨一下销售的原理以及销售的关键。
　　中国人的造字非常有趣，首先，我们来看一下“销”“售”“买”“卖”这四个字在客户与业务员之间的关系。
　　“销”的是什么？---自己。亚洲成功学大师陈安之先生说过：“卖产品不如卖自己”，世界汽车销售冠军乔吉拉德说过：“我卖的不是我的雪弗兰汽车，我卖的是我---乔吉拉德！”各位知道，产品和顾客之间有一个重要的桥梁，那就是销售人员本身。由上面两位

     2．不可一直盯着顾客，不可纠缠啰嗦。

     3．地点的好坏，比商店的大小更重要；商品的好坏，又比地点的好坏更重要。

     4．商品排列得井然有序，不见得生意就好，反倒是杂乱无章的小店，常有顾客登门。

     5．把交易的对象都看成自己的亲人。是否能得到顾客的支持，决定商店的兴衰。

     6．销售前的奉承，不如售后服务。这是制造“永久顾客”的不二法则。

     7．要把顾客的责备，当作“神佛的话”，不论是责备什么，都要欣然接受。

　　开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：

　　①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居

　　一、走优质高效的快餐化道路

　　随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国著名的科学家钱学森先

　　二、找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。

　　三、当你有一个糟糕的雇员，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很难实现。我发现最好的办法是尽可能早的解雇他。糟糕的雇员将拖你的后腿，不仅他自己的工作完成不好，还会对其他雇员产生不良影响。摆脱他们，将你的精力放在我的一个建议上，而那会使你的投资带来更多的回报。